Đoàn người lũ lượt tới dự lễ hội tại Thành Vajdahunyad
Mangalica là giống lợn nổi tiếng của Hungary, là nguyên liệu cho những món ẩm thực lừng danh, chất lượng tuyệt hảo được thế giới biết đến như giăm-bông (
sonka), xúc xích (
szalami)… của nước Hung. Ngoài ra, lợn Mangalica nếu được nuôi đúng cách, còn được cho là có lượng
cholesterol thấp hơn các loại thịt lợn khác.
Năm 2007, khi Hiệp hội những người chăn nuôi lợn Mangalica phối hợp với các doanh nghiệp lớn của công nghiệp thực phẩm Hungary tổ chức
Lễ hội Mangalica lần đầu tiên, ngoài việc giới thiệu một sản vật quý báu mang tính đặc thù Hungary (
Hungaricum), mục đích được đặt ra còn là để tạo thành một truyền thống: cứ nhắc đến những ngày cuối tuần đầu của tháng Hai là người dân lại nghĩ tới Lễ hội Mangalica này.
Các sản phẩm khác của Hungary cũng có mặt tại lễ hội
Tại lễ hội lần này, bên cạnh các quầy bán những sản phẩm chế biến từ lợn Mangalica, còn có hơn 100 gian hàng khác quy tụ những mặt hàng thực phẩm, gốm sứ, thủ công mỹ nghệ chất lượng cao của Hungary. Ngoài ra, những chương trình văn nghệ, chương trình dành cho trẻ em, triển lãm động vật sống và một cuộc thi nấu nướng các món truyền thống Hungary cũng được tổ chức để phục vụ khách đến dự.
Đặc biệt, góc ẩm thực với dãy các hàng ăn – mà chất lượng được đảm bảo bởi Hội dồng Thẩm định - luôn là nơi thu hút thực khách từ sáng đến tối mịt. Mặc dù đang ở giữa mùa đông, nhưng vào 3 ngày cuối tuần này, thời tiết Hungary rất đẹp, nắng vàng chói chang, ấm áp gợi cảm giác mùa xuân đã về ở nơi đây.
Trước tòa nhà chính của quần thể kiến trúc nổi tiếng
Địa điểm tổ chức lễ hội - Thành Vajdahunyad - cũng là một điểm thu hút du khách và đóng vai trò quan trọng trong lịch sử Hungary. Nằm sau Quảng trường Anh Hùng (trái tim của thủ đô Budapest), quần thể kiến trúc này gồm 21 phần, được xây dựng với tham vọng giới thiệu lịch sử một ngàn năm kiến trúc Hungary nhân dịp nước này kỷ niệm 1.000 năm lập quốc vào năm 1896.
Cái tên Vajdahunyad được đặt theo một “thành mẹ” cùng tên, có từ thời Trung Cổ, hiện thuộc địa phận Vajdahunyad (Romania). Thoạt đầu, thành được xây bằng gỗ cho kịp tiến độ và tính chất tạm thời của loạt lễ hội Thiên kỷ năm 1896, nhưng sau đó, trong vòng 4 năm (1904-1908), nó đã được xây lại bằng các vật liệu bền vững.
Cho đến nay, thành là nơi tọa lạc của Bảo tàng Nông nghiệp Hungary, và cũng là địa điểm tổ chức các lễ hội, hội chợ hàng thủ công mỹ nghệ, sản phẩm các làng nghề truyền thống của Hungary. Những năm gần đây, cộng đồng Việt Nam tại Hungary cũng đã có cơ hội tổ chức một số ngày lễ lớn của đất nước tại đây.
Chùm ảnh của Trần Lê về Lễ hội Mangalica lần thứ tư (Budapest, 5/7-2-2011):
