BA BÌA ÐẬU ÚP

Anh xã kêu lâu không được ăn bún đậu mắm tôm, lâu không ăn thì sẽ được ăn.

Sáng đi chợ, dừng lại ở hàng bán đậu phụ chợ cóc mình vẫn hay mua, cô bán đậu kêu sớm quá họ chưa đưa đậu tới, trời lạnh và mưa mình ngại về nên đi sang chợ khác mua đậu phụ vậy.

Chợ to có khác, đầy đậu phụ, nhìn thấy mình ai cũng mời chào, mình dừng lại ở hàng cô đậu phụ xinh nhất, cả một mâm đậu trước mặt cô, chồng úp chồng ngửa xếp so le nhau rất đẹp mắt. Đúng là người đẹp nên xếp đậu cũng đẹp nhìn đã muốn mua rồi có khi chốc về bảo cô bán đậu chợ cóc chỗ mình đến đây mà học cách trình bày. Mình chỉ tay vào chồng đậu ngửa vì đó là loại đậu mình hay ăn và bảo cô lấy cho 6 bìa.

Cô bán đậu tươi cười mở túi bóng, người bán hàng cứ tươi tỉnh thế này người mua cũng cảm thấy dễ chịu thật, và cô bốc những bìa đậu úp bên cạnh cho vào túi, mình không đồng ý và bảo cô là lấy loại ngửa kia cơ, vì những miếng đậu ngửa trông nó mềm và rất ngon còn những miếng đậu úp trông nó cứng và không thấy mỡ màng như miếng đậu ngửa.

Cô ấy bảo:

- Cùng một loại mà em, chỉ là chị đặt cái úp cái ngửa cho mâm nó đẹp thôi.

Rồi cô lật rất nhanh miếng đậu úp trên tay cho mình nhìn thì thấy đúng là ngửa lên nó lại giống những miếng đậu ngửa kia. Nhưng mình vẫn lăn tăn:

- Chị cứ lấy cho em chỗ ngửa kia đi.

Cô bán hàng cười chiều lòng mình xếp tiếp ba bìa đậu ngửa vào túi, miệng vẫn giải thích cho mình yên tâm:

- Cùng một cái đậu mà em, chỉ là một mặt dưới đáy do có khăn xô nên nó lì và nhẵn em nhìn tưởng cứng, còn mặt trên là đè bằng thanh gỗ nên nó không lì như đáy trông mềm hơn, chứ vẫn là nó mà. Đậu nhà chị làm, ngon lắm, ăn thử một lần là biết.

Dầu sao, mình cứ áy náy ba bìa đậu úp nên bảo chị:

- Chị ơi, chị thay ba bìa úp kia cho em đi, em vẫn thích bìa ngửa hơn.

Cô bán hàng vẫn xởi lởi cười nói:

- Khổ quá, chị bán hàng cố định ở đây mà em cứ sợ, cùng một mẻ đậu của chị hết, em mua có mấy bìa đậu mới sáng sớm ra mà đã thế này cả ngày chị bán đậu sao được? Trông xinh đẹp thế này xởi lởi lên cho chị lấy may cả ngày nào.

Thế là mình cười trả tiền và đi về, cô bán đậu còn với theo:

- Ăn ngon lần sau lại đến mua cho chị đắt hàng nhé!

Về nhà mở túi đậu ra để rửa, ba bìa đậu phía trên mềm, mỡ màng nhìn rất ngon, mình phải cầm rất nhẹ tay cho ra chậu nước không nó vỡ. Cầm lên ngang mũi miếng đậu thơm lừng. Đến ba bìa phía dưới mình chạm tay vào thấy hơi nhớt nhớt, cầm hẳn lên thì nhớt toàn phần, miếng đậu cứng và một mùi chua xộc lên mũi.

Mình bần thần cả người, chị ấy xinh đẹp tươi tỉnh và xởi lởi thế cơ mà?